Gelatina di Malvasia Piccante

Malvasia, zucchero, pectina, peperoncino.

Malvasia con zucchero, pectina per gelificare e un pizzico di Peperoncino.
La Malvasia è da sempre uno dei migliori vini da dolce: caratterizzato da sentori di ginestra e note di tamarindo, il vino ambrato ha radici nell’assolata Malta.
Già dal Medioevo, la Malvasia è uno dei vini più famosi e pregiati, la cui produzione è diffusa ormai in tutta Italia.
Il Peperoncino, invece, è originario delle Americhe ma viene ormai coltivato in tutto il mondo.
La Spezia viene da anni utilizzata per insaporire e caratterizzare diversi tipi di ricette.
Grazie alla capsaicina, infatti, il Peperoncino presenta la caratteristica sensazione di piccantezza al palato.
Qui lo troviamo in una gelatina in cui il dolce della Malvasia viene scosso dal piccante del Peperoncino, producendo un sapore forte ed equilibrato, dal carattere deciso.
Proprietà del Peperoncino: stimola ed aumenta il flusso sanguigno, contrasta artrite e dolori muscolari, contrasta l’insorgere di batteri.