Patè di Lampascioni

Lampascioni (tipici cipollotti selvatici pugliesi), olio extravergine d’oliva, aceto di vino, peperoncino, aglio e sale.

Lampascioni (cipollotti selvatici pugliesi) con Olio ExtraVergine di Oliva, un goccio di aceto di vino, un pizzico di Peperoncino, insaporiti con Aglio e Sale.
I Lampascioni assomigliano a delle piccolissime cipolle dal sapore leggermente più amarognolo.
Tipico della Puglia è un ortaggio ricco di potassio.
La crema ha un gusto amarognolo e gustoso ed è possibile utilizzarla per condire crostini di pane, tartine e anche insalate!
In cucina spesso i Lampascioni hanno lo stesso utilizzo della cipolla, vengono infatti utilizzati crudi nelle insalate o cotti per altre preparazioni.
Le proprietà dei Lampascioni: lassative e diuretiche, digestive, emollienti e rinfrescanti.