Gelatina di Montepulciano e Amarene Selvatiche

Montepulciano, mirinello (ciliegia selvatica tipica della Puglia), zucchero, pectina.

Montepulciano con Ciliegie selvatiche tipiche della Puglia, le Marinelle, zucchero e pectina.
Dal colore rubino e profumo intenso e floreale, il Montepulciano è uno dei vini più famosi in tutta Italia.
Il sapore è asciutto ed equilibrato, tipico di un vino dal carattere forte.
Il Montepulciano, già da sé, ha spesso sentori di Amarene che sfociano dolcemente in un delicato retrogusto di vaniglia.
Il Principe di Apricena ha così deciso di accoppiarlo, in questa gelatina, proprio con le Amarene selvatiche della Puglia, per rafforzare la dolcezza di un vino intenso.
Simili alle ciliegie, le Amarene conferiscono un gusto leggermente più acidulo e amarognolo.
Le Amarene si adattano a diversi tipi di sapore grazie al loro gusto versatile.
Spesso utilizzate nella produzione di vini e liquori, sono infatti un prodotto base e di accompagnamento per diverse preparazioni.
Proprietà delle Amarene: antiossidanti, proteggono la pelle, riducono il colesterolo.